Do Seu Forno Original com Babaganush

Receitas Práticas
Mistura para Pão - Do Seu Forno Original

Ingredientes

• 1 embalagem Do Seu Forno Original

• 2 berinjelas médias

• Suco de 1/2 limão

• 1 colher (sopa) de tahine

• 5 dentes de alho

• 1 xícara (café) de azeite

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

• Cheiro verde a gosto

Preparo

Preparo Babaganush

Em um pedaço de papel alumínio, embale os dentes de alho (com casca e sem cortar) e leve para assar em forno alto por 30 minutos. Depois de assados, corte uma das pontas e esprema o alho para retirar o creme que se formou. Reserve este creme de alho. Coloque as berinjelas inteiras diretamente na chama do fogão. Essa parte é a mais importante, pois em contato direto com a chama, além de ir cozinhando o interior das berinjelas, a casca vai se queimando e você terá um resultado final levemente defumado. Com o auxílio de uma espátula, vire a berinjela para que ela cozinhe por igual. Com as berinjelas bem tostadas e ainda mornas, retire a casca queimada o máximo que conseguir. Utilize as mãos para realizar esse processo. Só então corte e descarte a ponta das berinjelas e, com uma faca, pique as berinjelas até obter uma pasta. Transfira para uma tigela e acrescente a pasta de alho, o suco de limão, o tahine, o azeite e sal, pimenta-do-reino e cheiro verde a gosto. Misture muito bem e prove para ajustar os temperos.

E agora é só colocar na fatia do seu pão Do Seu Forno e se deliciar!

Rendimento

1 porção

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