Cheesecake de Açaí no Copo

Esta receita de cheesecake fica pronta em apenas 20 minutos! Confira como preparar esta prática sobremesa com algumas fatias do pão Wickbold Grão Sabor Castanha e Quinoa.

Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de cream cheese
• ½ peça (200g) de ricota
• 1 colher (café) de essência de baunilha
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 1 polpa de açaí congelada
• ½ xícara (chá) de água
• 1 colher (sobremesa) de amido de milho
• 2 fatias de pão Grão Sabor Castanha e Quinoa Wickbold picadas

Modo de preparo

• 1 Em um liquidificador, bata o cream cheese, a ricota, a essência de baunilha e 1 colher de açúcar, até obter um creme homogêneo e reserve;
• 2 No liquidificador limpo, bata a polpa de açaí, a água, o amido de milho e o restante do açúcar; leve a mistura para cozinhar em fogo baixo, misturando continuamente, até começar a engrossar e deixe esfriar;
• 3 Em 4 copos individuais, monte as cheesecakes, colocando o 2/3 do pão picado no fundo dos copos, seguido pelo creme de queijos e a calda de açaí.
• 4 Salpique o restante do pão por cima das sobremesas e leve para gelar. Sirva as cheesecakes geladas.