Contrafilé com pão integral e cogumelos

Você já deve conhecer a receita de um bife wellington – nela, a carne é envolta por uma massa e assada ao forno. Inspirados nessa ideia, preparamos uma versão mais levinha e indicada para quem deseja uma refeição completa sem culpa. O pão integral entra em cena junto com os cogumelos shiitake e shimeji preparados com cream cheese light e shoyu. Para acompanhar, uma salada de agrião. Sugestão perfeita para um almoço em família!

Ingredientes

• 2 fatias do pão Os Clássicos Integral Wickbold (50 g)
• 2 bifes de contrafilé (240 g)
• 2 colheres (sopa) de azeite (26 ml)
• 1 ½ colher de cream cheese light (45 g)
• 1 xícara (chá) de cogumelo shiitake (80 g)
• 1 xícara (chá) de cogumelo shimeji (80 g)
• ½ cebola roxa pequena picadinha (35 g)
• ½ colher (sopa) de shoyu (7 ml)
• Sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo

• 1 Tempere os bifes com sal e pimenta. Deixe-os descansando por 5 minutos. Enquanto isso, pique os cogumelos em pedacinhos pequenos, retirando os talos do shiitake.
• 2 Aqueça uma frigideira em fogo alto por dois minutos, ou até que esteja bem quente. Adicione 1 colher (sopa) de azeite e frite os bifes rapidamente dos dois lados, até que fiquem dourados (cerca de 1 minuto e meio de cada lado).
• 3 Pressione cada fatia de pão com um rolo de massa até que diminuam a altura pela metade.
• 4 Coloque um bife sobre cada fatia de pão (de forma que ocupe apenas metade da superfície) e dobre-as ao meio. Leve ao forno por 10 minutos, ou até que o pão esteja crocante. Enquanto espera, volte a frigideira ao fogo e acrescente o restante do azeite. Frite a cebola até suar e acrescente os cogumelos, refogando por três minutos. Desligue o fogo, adicione o shoyu, o cream cheese e ajuste a pimenta e o sal.
• 5 Distribua essa mistura sobre os bifes e sirva em seguida, acompanhado de uma salada de agrião.

Dica

Se preferir, utilize outros cogumelos frescos.