Croque Monsieur

Aprenda a preparar este sanduíche que é um verdadeiro clássico da culinária francesa.

Ingredientes

• 8 fatias Pão de Forma Tradicional Sem Casca Wickbold
• 12 fatias de presunto
• 8 fatias de queijo mussarela
• 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
• 6 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de leite integral
• sal a gosto
• noz moscada a gosto
• pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

• 1 Reserve 2 colheres de sopa de manteiga para fazer o molho. Use o restante para passar nas fatias de pão.
• 2 Em uma frigideira aquecida, dê uma leve dourada nos pães em ambos os lados.
• 3 Monte os sanduíches com 3 fatias de presunto e 2 fatias de queijo em cada um deles. Coloque em uma assadeira dispostos lado a lado. Reserve.
• 4 Para molho bechamel: em uma panela derreta 2 colheres da manteiga reservada, adicione a farinha de trigo e deixe cozinhar um pouco, mexendo sempre, até que a mistura comece a dourar.
• 5 Acrescente o leite aos poucos, mexendo vigorosamente para não empelotar. Tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada. Deixe cozinhar até levantar fervura e começar a engrossar. Desligue.
• 6 Despeje o molho sobre os sanduiches e a mussarela ralada sobre eles.
• 7 Leve ao forno preaquecido a 200º C por 5 minutos, se possível na função gratinar do forno.
• 8 Sirva ainda quente.