Hambúrguer de Falafel

Este bolinho frito de grão-de-bico fica extremamente saboroso como recheio de hambúrguer. É também uma ótima opção para vegetarianos e veganos!

Ingredientes

• 1 ½ xícara (chá) de grão-de-bico (cru)
• ½ cebola descascada
• ½ pimenta dedo-de-moça sem sementes
• ¼ de xícara (chá) de salsinha
• ¼ de xícara (chá) de coentro
• 1 dente de alho descascado
• 1 colher (sobremesa) de páprica
• 1 colher (café) de cominho
• 1 colher (café) de sal
• 1 colher (sopa) de azeite
• 8 fatias de Pão Grão Sabor 100% Integral Wickbold
• 4 colheres (sopa) de coalhada seca
• ½ maço de folhas de agrião
• 1 colher (sopa) de sementes de gergelim

Modo de preparo

• 1 Deixe o grão de bico de molho em água fria de um dia para o outro (pelo menos 8 horas).
• 2 Em um processador ou liquidificador, bata o grão de bico (sem a água), a cebola, a pimenta, a salsinha, o coentro, o alho, a páprica, o cominho e o sal.
• 3 Molde a “massa” obtida em formato de hambúrguer (4 discos). Aqueça o azeite em uma frigideira e grelhe os hambúrgueres até que fiquem dourados (de ambos os lados).
• 4 Sobre 4 das fatias de pão espalhe a coalhada seca. Por cima, coloque os hambúrgueres de faláfel grelhados as folhas de agrião.
• 5 Salpique as sementes de gergelim. Feche os sanduíches com as fatias restantes. Sirva.