Mini torta verde de legumes

A primavera começa amanhã e nada melhor do que uma receita tão leve quanto a estação que está chegando. A mini torta de legumes é uma boa opção para a família toda.

Ingredientes

• 3 fatias de pão Os Clássicos Integral cortadas em cubos pequenos
• 1 ovo
• ½ xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de milho congelado (ou milho in natura cozido)
• ½ xícara (chá) de folhas de espinafre cozidas e picadas
• ½ abobrinha picada em cubos pequenos
• 1 colher (café) de sal
• 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó
• 2 colheres (sopa) de queijo prato ou mussarela ralados

Modo de preparo

• 1 Em um recipiente, misture o pão, o ovo, o leite, o milho, o espinafre e a abobrinha; tempere com sal; junte o fermento;
• 2 Distribua a massa em forminhas individuais para muffin, cupcake ou ainda em forminhas para empada;
• 3 Salpique o queijo por cima e leve ao forno médio, por 40 minutos. Sirva.