Torrada Especial de Outubro Rosa

Outubro Rosa merece uma receita especial! Veja como preparar esta torrada com castanha, pitaya e frutas vermelhas.

Ingredientes

Pasta de Castanha

• 200g de castanha-do-Pará

Geleia de Pitaya

• 400g de polpa de pitaya rosa batida no liquidificador
• ½ xícara (chá) de açúcar mascavo claro
• 5 fatias de pão Grão Sabor Fruta, canela e passas Wickbold
• Frutas vermelhas frescas a gosto

Modo de preparo

• 1 Coloque as castanhas em uma frigideira e leve ao fogo baixo até ficarem brilhantes (soltar o próprio óleo);
• 2 Espere esfriar e depois triture no liquidificador ou processador de alimentos até formar uma pasta;
• 3 Geleia: Coloque a polpa da pitaya e o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo mexendo sempre até encorpar;
• 4 Disponha as fatias de pão em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180°C por 5 minutos
• 5 Retire o pão da assadeira, com uma colher passe uma camada de pasta de castanha, e coloque a geleia no centro e a deixe espalhar sobre a pasta.