Torta light de atum

A receita perfeita para quem quer diminuir as calorias, mas não abre mão do sabor: fatias de pão integral e zero intercaladas com pasta de requeijão com atum, espinafre e vegetais fatiados grelhados. Nem parece uma refeição light!

Ingredientes

• Azeite para untar
• 1 berinjela cortada em rodelas finas
• 1 abobrinha cortada em rodelas finas
• 1 pote de requeijão
• 2 latas de atum em água
• 1 maço de espinafre cozido, picado e espremido
• Pimenta-do-reino preta moída a gosto
• 1 pitada de sal
• 16 fatias de Pão Integral Zero Wickbold
• Salsinha picada a gosto

Modo de preparo

• 1 Em uma frigideira untada com azeite, grelhe as rodelas de berinjela e abobrinha e reserve;
• 2 Em um recipiente, misture o requeijão, o atum, o espinafre, a pimenta e o sal;
• 3 Monte a torta em um refratário, faça uma camada de pão, cubra com metade do recheio de atum, seguida por uma camada de vegetais; siga com mais uma camada de pão, mais uma de vegetais e finalize com o creme de atum.
• 4 Leve a torta para a geladeira. Salpique salsinha e sirva fria.